Las preparaciones que deberán recibir mayor atención son los alimentos halal (preparados de acuerdo a preceptos islámicos) y los kosher (hechos según la religión judía): hay una serie de reglas estrictas a observarse durante la manipulación de los alimentos y el corte de los animales.Rio 2016 tendrá mayor demanda de comida halal, pero todas las necesidades serán tomadas en cuenta.

 

“Toda operación referente a la cocina halal será realizada en áreas dedicadas y exclusivas con personal entrenado y alimentos certificados. Para el caso de la alimentación kosher, buscaremos atender todas las especificidades exigidas por la religión como, por ejemplo, el uso de cubiertos descartables", describió Alburquerque.

 

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